وصفات متنوعة للفراخ

100 وصفة من الدجاج



ويلة عدى معايا ح تلاقيهم 100
يلة نبدا برقم واحد


1- صـــدور دجـــاج بالسبانــــــــــخ والمشــــروم وبالصـــــــوووور



وصفة الدجاج
المقادير .....

1 كيلو صدور دجاج + حزمة سبانخ + علبة ماشروم + بصلة كبيرة مفرومة + 3 ملاعق بقدونس مفروم


ثوم مفروم + عصير ليمونة + ملعقة صغيرة زعتر + ملح وبهار = بيضة مخفوقة + ملعقة زبدة + ربع


كوب دقيق + 2 ملاعق زيت زيتون ......


الطريقة .....

نضع الزيت في مقلاة ونضع البصل الى ان يذبل ......السبانخ .....الماشروم .....نترك الكل يتقلى نضيف البقدونس


الملح .....البهار ....عصير الليمون ....نترك الكل يستوي على نار هادئة الى ان يتبخر كل الماء ونضعه جانبا ...


ضعي صدور الجاج في كيس بلاستيك وحاولي تدقي عليه حتى يصيح طبقة رقيقة نوعا ما .....


ملحيه وبهريه .......ثم ضعي وسطه ملعقة كبير من الحشوة


اغمسي الدجاج في الدقيق من كل الجهات ...وحمريه في الزبدة وشوية زيت ...


بعد ذلك ضعيه في صينية وادخليه الفرن الساخن مسبقا درحة الحرارة 350 ...لمدة ثلث ساعة او حتى يستوي


قطعيه دوائر وقدميه مع ارز او بطاطس وخضار
وهذا الشكل النهائي







2-فراخ مخلية محشية
أول حاجة تشق الفرخة من الظهر وتخلى من العظم مثل الصورة





ودى كانت نهايتها






وبعدين تبلتها بعصير البصل والملح والفلفل والحبهان المطحون




وبعدين جبت لحمة مفرومة وحطيت عليها البصل اللي أخدت منه العصير وملح وفلفل وصنوبر وفستق( ممكن الأستغناء عنهم ) وفردتها على الفرخة





وبعد كده سلقت بيض وقشرته وصفيته زي ماهو واضح بالصورة





وبعدين لفيتها وقفلتها بخلة الأسنان ولفيتها في البلاستيك اللي بنغطي بيه الأكل علشان لاتنفك والجناحات كمان خليتهم وحشيتهم باللحمة







وبعدين سلقتها عادي زي مابنسلق الفرخة
ولما تستوي نحمرها ولما تبرد نقطعها ونزينها بالشيبس وعملت جنبها مكرونة باشميل وشوربة لسان عصفور وسلطة خضراء